食友上传：香草冰淇淋

材料：蛋黄4个，牛奶330ML，享怡甜麦芽糖醇(或白砂糖)90克，淡奶油100克，香草荚1/4根

做法；
1.提前将冰淇淋的内桶放进冰箱冷冻室冷冻15小时以上。
2.准备好所有材料。
3.将牛奶，淡奶油放在小锅中，将香草籽刮出后香草荚也放入锅中，小火加热微微煮开关火。
4.将蛋黄和怡甜麦芽糖醇(或白砂糖)放进盆里。
5.搅拌至蛋黄微微发白比较粘稠的状态
6.再将煮好的牛奶分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
7.搅好的蛋奶糊重新倒回小锅中，开小火再加热至粘稠（不要煮开哦），挑出香草荚。
8.蛋奶糊冷却至室温后放入冰箱冷藏至冰凉时，将冰淇淋内桶从冷冻室取出装入冰淇淋机内倒入冷藏好的蛋奶糊。
9.盖好上盖开动搅拌浆，25分钟左右冰淇淋就做好了，吃不完的冰淇淋可装入保鲜盒放入冷冻室内储存。

提示：
1.冰淇淋机是利用内桶的储冷功能慢慢搅拌蛋奶糊至冷冻粘稠的，所以内桶要保证冷冻时间15小时以上，而且蛋奶糊也一定要是冰凉的状态加入效果才更好。
2.冰淇淋机直接做出的冰淇淋是比较软的口感，如果喜欢比较扎实紧密的，就再放入冰箱冷冻2个小时左右，吃之前提前十分钟放入冷藏室再用冰淇淋勺取用。
3.享怡甜麦芽糖醇是无糖的，没有就用等量的白砂糖。
4.为了家人健康，能自已做的就自已动手做吧，名牌产品都被曝出脏乱差，其他的就更加不敢想像了。

查看『香草冰淇淋』的详细制作方法

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