食友上传：红糖核桃饼干

材料：低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺

做法：
1.无盐奶油室温软化后，加入红糖；
2.用橡皮刮刀搅拌均匀，分次加入蛋液；
3.用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状；
4.将面粉与泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀稍稍搅拌，并加入切碎的核桃粒；
5.用手抓成均匀面团；
6.将面团放在保鲜膜上，整成4×4厘米的长方体，用保鲜膜包好，冷藏3小时凝固定型；
7.定型后切成1厘米厚的片状；
8.放入刷过油的烤盘，烤箱170度预热，放入中层，25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟即可。

心得分享：
1.核桃切碎即可，不需事先烤熟；
2.面团整形可借助保鲜膜或一次性手套；
3.面团冷藏3小时或冷冻1小时，定型即可，不要冻硬；
4.利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。

查看『红糖核桃饼干』的详细制作方法

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