食友上传：素肉松

材料：豆渣1盒、八角5个、橄榄油2T、生抽3T、盐1/2、糖30克

1、将豆浆倒出，沥干豆渣，水分沥干，也可以放入纱布挤干。
2、锅内到油。
3、放入八角爆香。
4、倒入豆渣翻炒，用小火，要不停搅拌，防止糊底。

5、豆渣水份炒干很多之后倒入生抽，盐，糖，继续炒干水份。
6、看到豆渣已经基本干了，水分脱掉变成干干的团状，即可。
7、分了一部分做成咸味的，烤箱预热100度，30分钟旋风烘干成松散状。
8、可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，做零食或拌粥，作馅等。

小提示：
1、豆渣的沥水非常重要，最好用纱布包住按压至水分收干，最近过滤杯从九*家的换成了美*家的过滤，豆渣被压得很干，还不容易溢出来，超牛！
2、炒的时候要勤搅拌。防止糊底。
3、虽然微波炉对抽干水份或许快一点，但不建议用，懒得翻炒的话用烤箱，慢慢烘伞?
4、喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。

查看『素肉松』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：