食友上传：粉蒸肉

五花肉切3MM厚的薄片。 
郫县豆瓣适量剁细。姜末葱末适量。拌入五花肉中，再放入适量料酒花椒粉白胡椒粉白糖拌匀。最后放适量的米粉（我买的袋装米粉，有辣味和五香味两种），和适量色拉油拌匀，最好让每片肉都均匀的沾上米粉。 
将和好的五花肉皮朝下依次排放在碗里，上面放切成小丁的红薯或者土豆或者豌豆（最好事先和一点点盐）。然后上高压锅蒸25分钟左右，取出，倒扣于盘中，撒上葱花即可。 

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