食友上传：干煸土豆丝

主料：土豆400克、红辣椒10克

调料：五香粉、盐、味精、大豆油各适量。

做法： 1、将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；

2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；

3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；

4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。

特点：此菜色泽美观，酥脆香辣。


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