食友上传：炖兔肉

兔肉高蛋白低脂肪，而且卵磷脂含量丰富，能防止动脉硬化。与补气补血的红枣炖在一起，营养丰富，味道绝佳。 

主料：红枣、兔肉

辅料：姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、蒜

做法:

1. 兔肉切块，油锅烧至八成熟，炸兔肉，倒出沥油。

2. 锅内留油，放姜丝、黄酒、酱油、盐、白糖、兔肉，翻炒入味后，加红枣和清水，加盖，小火焖至熟烂。

3. 加蒜，稍焖，加鸡精、胡椒粉，淋麻油，出锅

关键点:

兔肉提前加盐腌制入味

兔肉变白即可捞出放入姜丝煸锅加入白糖 酱油 黄酒 去腥提味

兔肉小火焖锅15分钟

出锅前放入大蒜瓣炝出蒜香 

健康小提示

兔肉含有丰富的卵磷脂，预防心脑血管病.每天早晨吃3-5颗枣，补气补血。


查看『炖兔肉』的详细制作方法

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