食友上传：香辣牙签肉

用料：牛肉、辣椒  
调料：姜、芝麻、葱、花椒  
香辣牙签肉做法：  
1.牛肉切片，加少许料酒、花椒粉腌制半小时。 

2.腌制好，加少许淀粉、盐抓匀。 

3.用牙签将肉串好。 

4.烧热锅里的油，下；牛肉串去炸。炸至肉干、松脆。放在一旁滤油。 

5.锅里下油，下切好的辣椒、花椒、姜、蒜、葱段爆香。 

6.爆香后下牛肉炒，接着下芝麻，少许糖。出锅。 

美味的牙签肉啊，如果下酒的话，那是绝配啊。 
本文转摘自『天天饮食网』http://www.dnc8.cc/article/article_2005_1.html

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