照烧虾

2、然后挑出虾线。

3-7、所有调料放入小碗，充分搅拌均匀，尤其要让红糖和蜂蜜融化。

8、切两片姜备用。

9、锅内倒油，烧6成热，放入姜片，煎出香味。

10、放入虾煎至变色。

11、放入调料，盖锅盖，中火闷5分钟，让虾入味，最后大火收汁，让汤汁浓稠，能挂在虾上为止。

贴士：
1、虾大小无所谓，但是过年菜嘛，大点的虾有气势。

2、虾线也可以用开背的方式取出，但是就有点破坏虾的造型，去虾线的目的是去腥。

3、调味汁最好要充分搅拌均匀，让味道充分融合。

4、最后收汁要注意，不要熬焦了，就会有苦味。[sushi.laoyanhuo.com]