仔姜焖鸭[图解]

鸭肉半只、仔姜适量、青辣椒3个、红辣椒3个、葱段、大蒜、八角、豆瓣酱。[HaoChi123.com]

焖一锅滋补能量菜贴秋膘——仔姜焖鸭。[HaoChi123.com]

1、斩件后的鸭肉用流动水洗干净后浸泡10分钟左右，仔姜洗干净切成片，青、红辣椒切成斜段，葱段与蒜拍散。

2、锅内注入水烧开放入鸭肉与少许姜煮开点少许料酒，将焯过水的鸭肉捞出备用。

3、锅内放油烧热，放入葱、蒜、八角爆出香味后再放入豆瓣酱炒散，接着放入焯过水的鸭肉翻炒至变色后烹入料酒炒匀。

4、接着烹入生抽、冰糖、热水烧开后放入仔姜和青红辣椒翻炒均匀，所有材料移入砂锅小火煲40分钟，关火后散上葱花即可。

5、享受美味吧！
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