特色
焖一锅滋补能量菜贴秋膘——仔姜焖鸭。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、斩件后的鸭肉用流动水洗干净后浸泡10分钟左右，仔姜洗干净切成片，青、红辣椒切成斜段，葱段与蒜拍散。
2、锅内注入水烧开放入鸭肉与少许姜煮开点少许料酒，将焯过水的鸭肉捞出备用。
3、锅内放油烧热，放入葱、蒜、八角爆出香味后再放入豆瓣酱炒散，接着放入焯过水的鸭肉翻炒至变色后烹入料酒炒匀。
4、接着烹入生抽、冰糖、热水烧开后放入仔姜和青红辣椒翻炒均匀，所有材料移入砂锅小火煲40分钟，关火后散上葱花即可。
5、享受美味吧！
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