柠檬芒果布丁小雪条

2、柠檬汁和柠檬果肉、柠檬皮、芒果肉一起装碗，加砂糖20克、朗姆酒适量腌制10分钟，再加适量水，开火熬煮成粘稠的柠檬芒果酱。

3、煮好的柠檬芒果酱用食品加工机打成泥待用。

4、鱼胶粉和3大匙水混合，搅拌均匀，牛奶加砂糖用小火加热到80度左右，关火，将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌至溶化。

5、取一半柠檬芒果酱和淡奶油一起用食品加工机打成糊状。

6、拌好的奶油糊与稍冷却后的牛奶液混合，搅拌均匀。

7、草莓切小丁、放入略凉的布丁液中。

8、将混合好的布丁液倒入冰棍模中，放入冰箱冷冻室冷藏4小时以上。

9、取出冻好的冰棍模，脱模即可食用。

贴士：
1、草莓粒可以用其他水果丁代替，如芒果、黄桃、猕猴桃等。如果不加鱼胶粉，也一样可以制作小雪糕，只是那就是普通的果味奶油水冰棒了。

2、建议用软胶的冰棍模制作，脱模十分方便，一般大超市应该都能买到。[sushi.laoyanhuo.com]