冰冻鲫鱼

2、姜末少许，盐少许，胡椒份少许，生抽少许，醋少许，全部混合，抹在鱼面及鱼肚中，调味汁不宜多，稍多的一点洒在鱼上。

3、鸡蛋两只敲开，加少量水筷子抽打均匀，倒在鱼上，入锅蒸，至上气后8-10分钟，看蛋液凝固、鱼眼翻白即关火，滴香油数滴，洒葱花即可。

贴士：
1、不是，好像突遇急冻，鱼儿被凝固于冰中呢，说起味道，蛋香嫩滑，鱼肉鲜甜，用老爸的话说，是老少咸宜呢！ 

2、鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食，小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。[sushi.laoyanhuo.com]