南乳烤鸡翅

鸡翅8个、南乳2块、南乳汁2汤匙、酱油1汤匙、糖1/2茶匙、蒜5瓣、香菜2根、二锅头1汤匙、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、蜜蜂适量。

南乳烤鸡翅——零厨艺也能做出惊艳的烤箱宴客菜。[sushi.laoyanhuo.com]

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀（腌制的时候容易入味）。

2、蒜剁碎，香菜切段，南乳、酱油、二锅头、糖、胡椒粉、粘米粉、生粉备好。

3、鸡翅放入保鲜盒中，淋入二锅头，再撒上胡椒粉，倒入粘米粉、生粉、糖，蒜粒、酱油和南乳混合压碎后倒入拌匀。

4、再放入香菜。

5、用手抓匀，保证每个鸡翅都要涂摸均匀。

6、盖上保鲜盒的盖子放入冰箱腌制一至二天。

7、将锡纸铺在烤盘上（哑光面朝上），上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅用烤叉穿上，放在烤网上（鸡翅背面朝上，烤叉是为了方便吃，可以不用）。

8、烤箱220度预热，打开热风循环，将装上鸡翅的烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟。

9、取出鸡翅两面刷上蜜蜂。

10、正面朝上，再放入烤箱，烤10分钟即可，如果喜欢吃焦香可以延长时间。

贴士：
1、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味，我一般腌一至二天。

2、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途翻动几次。

3、没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用；红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味。

4、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀。

5、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮。

6、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。[sushi.laoyanhuo.com]