虾仁冬瓜鱼丸汤

2、准备好其他原材料。

3、烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香。

4、再加入泡过的大虾煸炒。

5、倒入泡过大虾的水，制作高汤。

6、下入冬瓜球和鱼丸去煮。

7、加入盐和胡椒粉调味。

8、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可。

9、盛入碗中，撒些小葱末。

贴士：
1、干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤。

2、爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）。

3、倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

4、冬瓜营养丰富，富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效，冬瓜能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，因此它是减肥瘦身的利器之一。[sushi.laoyanhuo.com]