海鲜炒饭[图解]

2、海虾洗净后，掐下虾头，煮汤用。

3、开始煮虾头汤，起锅填油，爆香葱姜、八角，放入洗净的虾头，炒出红油。

4、冲入开水，调入胡椒粉、料酒。打去浮沫，再煮5分钟。

5、将虾汤过滤到放好米的电饭煲中，比例正常即可，加一点胡椒粉、橄榄油、盐。

6、蒸熟的米饭，特有海鲜的味道。

7、海米、干贝提前加入料酒、葱姜、清水蒸半小时。

8、剥好的虾仁，加入盐、胡椒粉、淀粉上浆。锅中放一手勺的油，将虾仁滑熟以后捞出备用。

9、葱头、胡萝卜提前切丝。另起锅，放油爆香葱姜丝、胡萝卜丝、葱头丝。

10、倒入蒸好的海鲜米饭翻炒均匀。

11、然后，倒入蒸好的干贝、海米、鲜虾仁。在调入盐、胡椒粉。最后撒入葱花即可出锅。

12、享受美味吧！
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