香煎蚝油牛肉

牛肉250g、大蒜3瓣、香菜。
蚝油2大匙、糖1大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙（约3克）、鸡精1匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水2大匙、水淀粉1匙。

大口啃肉也不必担心发胖的最佳肉类。[sushi.laoyanhuo.com]

1、牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片。

2、把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟。

3、平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。

贴士：
1、牛肉中含有丰富的富含肌氨酸和蛋白质，脂肪、维生素B族、钾、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

2、古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

3、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。含有的亚油酸，对运动中造成的组织损伤很有帮助和恢复作用。

4、维生素B族中的蛋白质可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉也是油酸的低脂肪来源，脂肪含量很低，所以吃牛肉不必担心发胖。[sushi.laoyanhuo.com]