抹茶蜜豆麻薯

麻薯预拌粉200克、无盐黄油40克、盐2克、奶粉5克、鸡蛋液65克、水70克、若竹抹茶粉3-5克（喜欢抹茶味足一些就加5克哈）、蜜豆40克。

抹茶蜜豆麻薯——不塌陷不凹底的美味秘诀。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将抹茶粉、麻薯预拌粉、奶粉混合均匀，加入鸡蛋、水。

2、用硅胶刮刀拌均匀。

3、用手揉成面团后加入软化的黄油。

4、继续用手抓拌揉和，待黄油差不多被揉吸收后加入蜜豆。

5、揉成光滑的面团。

6、搓成约30克左右的面团，排放在烤盘上。

7、烤箱180度预热5分钟，将烤盘放在烤箱中层，烤约23分钟左右即可。

贴士:
1、揉好的麻薯面团表面看起来比较细腻，很柔软，最重要的是绝对不粘手不粘手的哦！不要觉得手揉会很麻烦哈，其实也就是那么几分钟的事，话说几分钟能干好的事没多少，但是几分钟足以烤出一盘让大家都觉得好吃的麻薯。

2、烤的时候尽量不要开烤箱，以免影响烘烤效果哦。麻薯里大家还可以添加蔓越莓等其他材料哦。

3、其实烤好一盘麻薯主要在于两个关键：
1）揉面。建议手工来揉，也就是几分钟的事情。揉好的面团黄油完全被吸收了，面团表面看起来比较细腻，有光泽，并且没有什么凹陷，最关键的是不粘手。如果粘手的话，就是揉过度啦。这里借用下之前做的麻薯面团图片哈。

2）烘烤。很多网友失败的情况是麻薯凹陷，那么就是因为没烤到位导致的，烘烤温度不够或者时间不够都有可能导致这个情况。烤的时候充分预热好，中途不要开烤箱，防止烤箱温度骤减而影响烘烤效果。还有麻薯出炉后表面不光滑的，是因为黄油和粉没有很好的揉匀。[sushi.laoyanhuo.com]