材料
粉玫瑰两朵、海虾500克。
姜、盐、油、红酒、小苏打、胡椒粉、淀粉。
姜、盐、油、红酒、小苏打、胡椒粉、淀粉。
特色
给美食最合适的选择与礼遇——玫瑰红酒大虾。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、玫瑰撕下花瓣，提前用淡盐水浸泡1小时，沥干待用。
2、姜切丝，海虾剥去虾壳，背后用刀切开一刀，挑出虾线，洗净待用。
3、剥好的虾仁，加上姜丝、红酒和少许盐、小苏打、胡椒粉，一小匙油稍腌。
4、炒锅烧热，放油，烧热后，下姜丝稍煸，将腌好的虾仁放入，迅速滑散。
5、待虾仁变色成熟后，将玫瑰花瓣加入，迅速翻匀，起锅。
贴士：
1、腌制虾仁时放入少许小苏打，能让虾仁口感脆嫩，但加的量不能太多。
2、玫瑰入锅的时间不能长，如果对自己的速度没有把握，可以关火后，再加玫瑰花瓣。
3、继续提醒大家，建议一定要买食用鲜花做菜，不能直接用花店购买的鲜花。[sushi.laoyanhuo.com]
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