花生酱拌芦笋

2、锅内添水，烧开，加一小勺盐和橄榄油，将芦笋段放入，焯煮1-2分钟，捞出过凉水沥干待用。

3、花生酱和盐、陈醋、橄榄油混合，调匀。

4、混合好的酱料和芦笋混合，滴上一两滴芥末油（可以根据自己的喜好，决定放的量），拌匀即可。

贴士：
1、如果不喜欢芥末的冲味，可以省略不放。

2、如果对调味不太熟练，可以在酱料混合的时候用筷子尝一尝味道，就很好掌握了。

3、我自己认为，也可以用芥兰、豆角、蘑菇等蔬菜来代替芦笋，如果能买到有机花生酱这道菜就更健康了。

4、花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

5、研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，效果越明显。[sushi.laoyanhuo.com]