大虾什锦煲[图解]

对虾8只、嫩豆腐1块、蘑菇120克、火腿100克、胡萝卜50克、姜10克、蒜10克、料酒1匙、盐3克、香菜少许。[HaoChi123.com]

八珍盛宴——鲜美无比——大虾什锦煲。[HaoChi123.com]

1、准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

2、炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。

​3、炒锅爆香火腿片，加入料酒。放入蘑菇片翻炒一下。

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4、放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

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5、放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。

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6、再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。

7、享受美味吧！

贴士：
1、火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。

2、嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。

3、大虾什锦煲，味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲。[HaoChi123.com]

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