花生千层[图解]

饼体：低筋面粉400g、细砂糖110g、黄油100g、蜂蜜2汤匙、鸡蛋2个、泡打粉1克（六寸圆慕斯圈可做九片）。
黄油花生夹馅：黄油300g、炼乳牛奶酱100g、去皮烤熟花生300g、饼身边角料。

有着丰富口感的——花生千层。[sushi.laoyanhuo.com]

一、饼体：
1、黄油、细砂糖、蜂蜜隔水融化，搅打均匀。加入2个鸡蛋搅拌至均匀。

2、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀和成一个面团。

3、将面团放入冰箱中冷却20分钟，取出后稍回温称量9个小面团。

4、在油布或油纸上擀成薄一点的面皮，用六寸蛋糕模具或慕斯圈面皮切割成正圆形，中间用叉子叉孔，边角余料不要扔掉。

5、入预热好200度的烤箱中，烤4至5分钟至表面微黄。放凉备用。

二、黄油花生夹馅：
1、常温下黄油搅拌至顺滑。炼乳2勺加少许牛奶，小火搅拌至浓稠放凉后与黄油一起搅拌至柔软。

2、把之前饼皮的边角余料和去皮熟花生放在破壁机里打碎成细末。

3、每层蛋糕之间先抹上自制的奶油，再撒上花生饼碎，一层层罗起来。

4、把每一层都集合起来后，在最上一层和边上都抹上奶油，撒上混合好的花生碎屑，做完后冷藏12小时之后再拿出来，回到室温下再食用。

5、享受美食吧！

贴士：这款花生千层的做法从最近大热的俄罗斯提拉米苏的做法演变而来，变化了喜欢的夹层馅料，口感非常滴喜欢。刚刚做好时是脆的，冷藏12小时后依然有些脆，不够软，贴合度不够，不是特别好切有些不规整。个人感觉更象是花生夹层饼干的感觉。微脆的饼身加上柔滑的黄油香气和浓浓的花生味道，非常好吃。室温下（约20度若）又放置了一天后，馅料中的水分完全被饼体吸收后，口感也有些蛋糕的感觉。[sushi.laoyanhuo.com]