特色
悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。
2、黄瓜切片，皮蛋去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用。
3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊）。
4、加入皮蛋丁爆香，添一碗水或肉汤，改大火烧开。
5、大火将汤水熬到雪白，加入后加入火腿片、枸杞和少许盐调味，将金针菇、黄瓜片放入锅中，用筷子拨散，略煮3分钟，即关火起锅。
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