纸包柠香鸡翅的做法图片

纸包柠香鸡翅

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成果:0个   作者:潇潇的简约厨房 查看源文
材料
鸡翅10只(分量可根据自家人数和喜好确定)、新奇士柠檬一只、姜一块、新鲜法香(即欧芹)少许。
盐一茶匙、糖一茶匙、黑胡椒粉少许、老抽少许。
特色
大吉大利年饭菜——纸包柠香鸡翅。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、鸡翅划花刀,姜切丝,和鸡翅拌匀待用。

2、法香切碎,新奇士柠檬半只榨汁,另半只切片,将新奇士柠檬汁,柠檬片与法香末加上其它所有材料一起和鸡翅拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室腌制两小时或者半天。

3、烤箱提前预热200度,准备锡纸N张,并裁成适当大小的小片。

4、将冰箱中的鸡翅取出,每一只连同一片新奇士柠檬片用锡纸包起来,摆上烤架,入烤箱烘烤30分钟。

5、取出,待锡纸稍凉,剥开,开吃吧!若喜欢辣的,可以沾点辣酱来吃。

贴士:
1、此菜的关键是柠檬,柠檬能祛除肉类的腥味和冻肉的冷冻味,也能让肉质嫩滑多汁,特别建议使用新奇士柠檬,相比价格便宜的国产柠檬,新奇士柠檬的汁液更丰富,味道更清香。

2、如果喜欢吃辣的,可以在腌制时加入一些辣椒粉,或者吃的时候沾点辣酱。

3、如果没有新鲜法香,可以用瓶装西餐干香料代替,或者用新鲜的香菜切碎代替,风味略有不同。

4、如果觉得这样太费事儿,你甚至可以不一只只包起来烤,直接搁铺好的锡纸上进烤箱就行,但是这就没有用纸包起来的嫩滑多汁了,是比较酥脆的口感,也很好吃。[sushi.laoyanhuo.com]

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