老光头饼

2、面粉里撒上酵母粉，拌好揉成面团，保鲜膜覆盖发酵。

3、发好的面团分成大小一致的面剂子，分成大小一致面剂子（50克），我这个做大了，应该30克左右做馒头一样揉。

4、放干面粉，揉到外皮光滑揉好。

5、揉好的放烤盘里，每个之间留有一定的距离，烤箱设置发酵档，温度45，时间40分钟完成二次发酵的光头。

6、烤箱预热上下火200度，5分钟，预热完毕设置烤箱上下火，温度160，时间20分钟。

贴士：
1、二次发酵不要过度、免得出现大气泡、影响口感。

2、冷了吃口感更好。

3、本菜谱用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱功率不同仅作为参考。[sushi.laoyanhuo.com]