鲜菇烧藕丸

2、肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制五分钟。

3、再加入切的很细小的藕丁和少许的盐。

4、顺着刚才的方向搅拌均匀备用。

5、将馅料团成小丸子放入抹层油的空气炸锅的屉里。

6、空气炸锅预热180度，烤制15分钟。

7、烧热锅，放少许油，下入海鲜菇进去翻炒。

8、翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒。

9、再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水。

10、翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟。

11、煮好后加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁。

12、汁收好后盛入碗中，表面撒些小葱末。

13、端上桌啦。

贴士：
1、肉馅先加入适量的盐等调味料腌制入味，加入个鸡蛋味道更鲜；肉与藕的比例基本上1:1；如果不够，加入点淀粉，丸子更易团成圆。

2、肉丸可以用油炸，但是空气炸锅更健康，180度15分钟；注意炸时先在屉底刷层油。

3、烧时先翻炒一下海鲜菇，再加入炸好的藕丸翻炒，这时可以加入生抽等调味料和适量的水煮一下，加入点蚝油味道更鲜；加盖煮了两、三分钟后加入盐等调味料搅拌均匀后收汁即可。[sushi.laoyanhuo.com]