蒜蓉番薯叶

2、大蒜切成末，热锅下油，到入切好的蒜末，煽出香味，大火加入洗好的番薯叶，不停的翻炒断生，调入适量的食用盐，就可以出锅了。

贴士：
1、一定要大火下锅，无论什么青菜，大火炒出来的一定好吃。所以在老家用柴火炒的青菜就是好吃过液化器炒出来的味道。

2、青菜只要是断生后就赶紧出锅，再炒就会老了，口感就差很多。

3、番薯藤为旋花科植物番薯的茎叶。番薯为多年生蔓状草质藤本，秃净或稍被毛，有乳汁。块根白色、黄色、红色或有紫斑。叶卵形至矩圆状卵形，长6-14厘米，先端渐尖，基部截头形至心形，边近全缘，有角或有缺刻，有时指状深裂。[sushi.laoyanhuo.com]