咖啡奥利奥芝士蛋糕

奶油奶酪300克、细砂糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉9克、淡奶油220克、咖啡粉一大勺、奥利奥饼干渣适量、消化饼干1包、牛奶适量（六寸圆模）。[HaoChi123.com]

只爱那淡淡咖啡香——咖啡奥利奥芝士蛋糕。[HaoChi123.com]

1、消化饼干捣碎备用（大概用四分之一包）。

2、蛋糕模内部刷一层薄薄的色拉油，然后撒一层玉米淀粉（9克分量之外的），倒掉多余的干粉，模具防粘处理完成。

3、捣碎的消化饼干加两大勺牛奶拌匀（一勺一勺的加，加一勺稍微有些干的话，再加另外一勺）。

4、拌好的饼干铺入模具底部，用勺子压实!看水量是否合适，勺子翻过来，饼干碎不沾勺子即可。

5、奶油奶酪放室温软化，加50克细砂糖，隔热水搅打顺滑。

6、加一个全蛋，搅拌均匀。

7、再加一个全蛋，搅拌均匀。

8、筛入9克玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。

9、直接加入淡奶油，翻拌均匀。

10、做好的奶酪糊分一半出来到另一个盆中。

11、一份奶酪糊加一大勺咖啡粉拌匀成咖啡味。

12、另一份奶酪糊加奥利奥饼干渣拌匀（饼干渣的分量看自己喜欢）。

13、将咖啡味的芝士糊倒入蛋糕模中，然后倒入带有奥利奥饼干的芝士糊，最后在奶酪糊上边撒一层奥利奥饼干渣。

14、烤箱预热150度，烤箱最下层放烤盘，烤盘中倒满水，然后在烤盘上放烤网，将蛋糕放烤网上，烤60分钟。

15、蛋糕烤好以后完全放凉，然后放冰箱中冷藏过夜。

16、切得时候把刀放热水中浸泡一下，擦干水分，每切一刀都要把刀用热水冲干净，擦干水分再切下一刀。

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