抹茶夹心饼干

2、3、黄油切小块，室温软化后加糖粉打成蓬松的羽毛状。

4、分三次加入蛋液，继续打至羽毛状（每次都要等蛋液完全融合后再加下一次的）。

5、筛入低粉揉成团（不要多揉，光滑无颗粒就行了）。

6、擀成厚薄均匀的饼皮，用饼干模刻出形状。

7、入预热的烤箱，160度烤7分钟左右（这个温度和时间烤出的饼干上色很浅，想要上色深些，可以适当调整温度和时间。怕不熟烤好后可以焖几分钟再出炉）。

8、淡奶油加抹茶粉隔水加热并拌至无颗粒（可以用电动打蛋器搅打一下，这样不容易有颗粒）。

9、继续加入白巧和黄油，搅拌至融化。

10、11、做好的夹馅放温后，装入裱花袋。

12、挤在饼干的反面，再盖上另一块饼干，做好后的饼干放入冰箱冷藏一会让夹馅凝固（挤的时候不要完全挤到饼干的边缘，防止溢出）。

贴士：其实这款饼干是很普通的黄油饼干，但加上夹馅后口感就马上不一样了，夹馅是生巧的做法，特地选了樱花的造型，成品是不是很美。[sushi.laoyanhuo.com]