肉炒豆筋

2、肉用盐略抹后腌十分钟，冲洗干净后，切薄片。

3、青椒切丝、胡萝卜擦片；葱切花。

4、热锅凉油，葱花爆香，加入豆筋煸炒，点少许生抽后加少许清水略焖，汁收干后，倒入青椒丝和胡萝卜快速翻炒，加盐和鸡精后就可以出锅盛盘了。

贴士：豆筋是中国人很喜爱的一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，豆棒也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，豆棒的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。豆棒中这三种能量物质的比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。经常食用，对预防肥胖症、高血压、糖尿病、心脑血管病非常有益。[sushi.laoyanhuo.com]