葱爆孜然羊肉

2、大葱切成葱丝备用。

3、将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。

4、锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。

5、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味。

6、下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。

7、临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。

贴士：这个菜最大的特点是方便还好吃，直接用羊肉片，省去了切得那一步，而且这个羊肉片很薄很薄，下锅一炒就熟，不容易被炒老，灰常灰常适合懒人。[sushi.laoyanhuo.com]