牛肉板面

2、将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）

3、锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫

4、用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉

5、锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味

6、将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要

7、将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出

8、倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀

9、锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨

10、放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片

11、汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）

12、开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了

贴士：看似很难，其实并不难！卤做好以后完全放凉，分成小分装在保鲜袋里放到冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来用锅蒸一下或者是微波炉微一下都可以，一次多做一些，可以冷冻保存很长时间，非常方便。

二、下面说面条：这个面方便就方便在你可以用任何面条来煮，鲜面条，挂面，或者是方便面都可以，锅里放水烧开，放入面条煮熟，然后放些时令的小青菜在锅中烫熟（油菜或者是小白菜都是不错的选择），浇一勺牛肉卤在上边就可以了，这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便。[sushi.laoyanhuo.com]