白果瘦肉粥

猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克。
盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克（2人份）。

知粥常乐——白果瘦肉粥。[sushi.laoyanhuo.com]

1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

3、然后加入白果，煮10分钟。

4、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。

贴士：
1、熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。

2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要另外加水，如果非要加水，必须加开水。

3、白果一次不宜食用太多，每人每天3-4颗即可。

4、白果略有一点苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的质感。[sushi.laoyanhuo.com]