2、晾干后切片。
3、用叉子挑去柠檬的籽。
4、取一干净、无油无水的广口瓶(我用的之前喝完的蜂蜜瓶子,开水烫过之后自然晾干),放一层柠檬进去。
5、倒入蜂蜜没过刚刚放入的柠檬。
6、重复步骤4和5,直至将广口瓶装至将满。然后密封放进冰箱冷藏24小时后即可冲饮。
二、冲调柠檬薄荷蜂蜜水:
1、取凉水杯,放2、3片蜜制过的柠檬片。
2、在放量少蜜制后的蜂蜜。
3、放入洗净的薄荷叶。
4、冲入温水(不超过60度)或凉白开,加冰块饮用或冷藏4小时后饮用。
贴士:
1、水果商为了水果看起来比较漂亮,大多在水果表皮打蜡,所以一定要用用盐将柠檬表皮的蜡搓洗干净。
2、柠檬和蜂蜜融合后,柠檬会出水将蜂蜜的浓稠度变小,所以在腌制柠檬蜂蜜时不要装的太满。
3、冲调柠檬蜜水的水温不能太高,过热的水不仅会改变蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分遭到破坏。所以,冲蜂蜜的水温不能过高,一般以50℃-60℃为宜。
4、放入蜂蜜中的柠檬片,在冷藏条件下可以长时间保存。而新鲜柠檬切片后,即使蒙上保鲜膜放入冰箱,最长时间也不能超过一周。
5、腌制柠檬片时,蜂蜜和柠檬的比例可以根据自己口味喜好调整。[HaoChi123.com]