杏仁奶糊

2、杏仁洗干净，用热水浸泡20分钟。

3、剥去杏仁外衣。

4、倒入食物料理机中。

5、加入适量清水，高速搅拌，尽量搅拌多几次。

6、倒出，用细网筛过筛。

7、把过筛后的杏仁水倒入奶锅中，加入砂糖，中火煮至糖溶。

8、糯米粉中加入清水，并搅拌至水粉混合。

9、将搅拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一边煮一边搅拌，中小火煮开。

10、再倒入牛奶。

11、中小火煮至杏仁奶糊微开。在煮的时候，要不断地搅动，以防沾锅。

12、倒出，即可开吃。

贴士：
1、美味小秘笈：
1）糯米粉的份量可以按个人喜欢的稀稠度来增减。

2）杏仁虽然有益，但不能吃的太多，过量的食用会中毒。

2、杏仁糊柔滑细腻的2个秘密：
1）杏仁糊一定要过筛，只有过筛后的杏仁糊才会有那种柔滑的感觉。

2）在煮的时候，要不断地搅动，以防沾锅。

3、杏仁，有润肺，清积食，散滞，美容的作用。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）两种。南杏仁，味道微甜、细腻。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北杏仁，带苦味，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。[sushi.laoyanhuo.com]