紫米饼

面皮：面粉250克、水135克、酵母3克、糖10克（8个）。
内馅：紫糯米饭2碗、黄油20克（没有就用其他植物油）、糖1汤匙。
工具：德国StoneLine24cmImagination锅。

紫米饼——粗粮早餐的别样吃法。[sushi.laoyanhuo.com]

1、紫糯米饭煮熟后加入黄油和白糖。

2、翻拌均匀。

3、将所有面皮材料混合，揉成光滑的面团。

4、放在温暖处发酵至两倍大。

5、取出发酵好的面团再次揉匀，分割成小剂子，取一个剂子擀成圆形的面皮。

6、包上紫糯米馅。

7、像包包子一样捏紧收口。

8、收口向下，擀成圆形面饼状，盖上保鲜膜醒发20分钟。

9、平底锅里倒油烧热，放入做好的紫米饼。

10、盖上锅盖，一面煎至金黄色后再翻面煎至两面金黄色即可。

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