二、棋格子奶油蛋糕的大概制作流程：先做两种颜色的蛋糕片-->分割同样大小的形状-->再涂奶油霜，错落拼好-->外裹蛋糕屑或者饼干屑即成。
三、先做原味蛋糕片：
1、准备蛋糕片所用材料。
2、黄油软化以后，加入细砂糖。
3、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
4、分三次加入鸡蛋液，并搅打均匀。
5、每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
6、低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打发好的黄油里。
7、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
8、加入牛奶。
9、拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
10、把一半的面糊倒入方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。
11、把烤盘放进预热好170度的烤箱，烤12分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
12、用刀把蛋糕片表面修整整齐。
四、接下来制作巧克力蛋糕片：
13、可可粉和小苏打混合均匀。倒入热水。
14、搅拌成为糊状。
15、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。
16、用刮刀搅拌均匀。
17、把面糊倒入方烤盘里抹平。
18、放入预热至170度的烤箱，烤12分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
五、开始堆格子了：
19、将蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉(切下来的边角料可以最后装饰)。
20、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。
21、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
22、然后涂上一层奶油霜。
23、盖上一片巧克力蛋糕片、再刷上朗姆酒糖浆。
24、再涂上奶油霜。
25、最后盖上原味蛋糕片，可得一条蛋糕。。
26、反过来上面的堆叠顺序，又可以做好一条蛋糕。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
27、把冻硬的蛋糕取出来，每一条均匀的切成三片。
28、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
29、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上蛋糕片。同样的步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
30、取出冻好的蛋糕条，在各个侧面都涂上一层奶油霜。放进蛋糕碎屑或饼干屑里，使四个面都沾上蛋糕屑，即成。
六、普通奶油霜做法：
1、准备好所需材料。
2、黄油软化以后，加入糖粉。
3、用打蛋器打成膨松的状态，大概5分钟左右。
4、加入蜂蜜、炼乳、香草精、柠檬汁、朗姆酒，并用打蛋器继续搅打均匀。
5、搅打均匀后，加入牛奶，继续搅打均匀。
6、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
贴士：
1、蛋糕屑可以用之前剩下的蛋糕边角料，放入烤箱用170度烤8分钟左右，冷却后用手搓成碎屑。
2、一定要足够的耐心和细心，才不会像我弄的有些歪扭了。[sushi.laoyanhuo.com]