红茶玛德琳

低筋面粉100g、泡打粉2/3tsp、无盐黄油100g、鸡蛋100g、细砂糖70g、蜂蜜1tsp、香草朗姆酒1tsp、伯爵红茶碎1tsp（18个）。[HaoChi123.com]

悠闲的午后时光——红茶玛德琳。[HaoChi123.com]

一、准备：无盐黄油隔水融化，伯爵红茶用料理机打碎。

二、做法：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛，盆里打散的鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可，不必打发。

2、加入蜂蜜加入香草朗姆酒搅拌均匀。

3、将1的低筋面粉和泡打粉筛进3里用打蛋器混合均匀。

4、加入红茶碎，拌匀。

5、把融化的黄油倒入拌匀。

6、搅拌均匀的面糊装入裱花袋中密封冷藏1小时。

7、挤入玛德琳模具中约9分满。

8、放入预热好180度烤箱烤10分钟左右即可，出炉后轻敲模具将蛋糕脱出，再烤下一批。

贴士：
1、我这个玛德琳模具是防粘的，所以不用提前做防粘处理，如果是普通的，要先刷黄油再撒一层面粉后使用。

2、蛋糕不大，烘烤时间以自家烤箱调整，成功的标志是烤出突出的小肚子。

3、香草朗姆酒是自已泡的，一包切开的香草荚泡在朗姆酒中而成，我放在冰箱里泡了半年多，每次加一点很香，如果没有就用朗姆酒加几滴香草精吧。[HaoChi123.com]

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