绿豆奶油雪糕

2、汤锅里放入泡好的绿豆，加入200ml的水和40g的冰糖，小火将绿豆煮熟即可关火。煮好的绿豆连汤一起晾凉备用。

3、将牛奶放入一可直接加热的容器内。

4、加入20g的白砂糖。

5、加入20g的玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在。

6、倒入200g的谈奶油。

7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用。

8、将步骤2煮好的绿豆分装在冰棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶谈奶油混合液拌匀。

9、慢慢倒入牛奶、谈奶油、绿豆汤的混合液。

10、盖上盖，放冰箱冷冻过夜。第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

贴士：
1、我不小心将绿豆泡过头了，建议不管是泡发或者煮的过程都尽量保持绿豆的完整性，这样吃的时候咬到的绿豆会比较有嚼劲。

2、糖一定要放够量，虽然煮好时尝着很甜，但冰过后就不觉得甜了。

3、加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。

4、脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法，但其缺点是冰棍底部化了，冰棍还拿不出来。我觉得还是直接用吹风机吹一下比较快速，而且脱模后冰棍的造型很完整。[sushi.laoyanhuo.com]