炝炒毛豆

2、热油爆香姜蒜末。

3、下入毛豆炒至变色。

4、加入盐。

5、放入干辣椒同炒。

6、翻炒均匀即可出锅。

贴士：
1、干辣椒泡水后再炒不容易糊掉。

2、干辣椒可以在爆香姜蒜的时候一起放入辣味更重，我是为了孩子吃炒好先盛点出来再放辣椒大人吃。

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。它还含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4、毛豆的含钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，毛豆中的铁易于吸收，小孩和更年期的妇女多食用比较好，而且毛豆还有养颜润肤、清热解毒、润燥消水、益气等功效。[sushi.laoyanhuo.com]