老北京葱香酱油汆面

黄豆酱油、面条、黄瓜。
葱、八角、花椒。[HaoChi123.com]

二伏面——老北京葱香酱油汆面。[HaoChi123.com]

1、准备好所用原料。

2、把大葱切碎。

3、准备好面条。

4、黄瓜洗净切成丝。

5、锅中注入油下入花椒和八角。

6、八角和花椒随着油温的升高，爆出香味后捞出。

7、倒入葱碎。

8、炸出葱香，葱的四周微微发黄。

9、倒入酱油滚开。

10、倒入碗中成酱油汆。

11、锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。

12、捞入碗中，浇上酱油汆，撒上黄瓜丝配上大蒜即可。

贴士：
1、面条煮熟捞出冲凉后食用，更加凉爽。酱油很咸就不要再添加任何调料了。

2、北方有句俗语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。进入二伏以后，天气特别热，人体流失的矿物质最多，这就需要补充更多的维生素和矿物质。而面食是补充维生素和矿物质最好的主食。所以说二伏要吃面。我家夏天每天都要有一顿饭吃面条，因为面条吃着非常爽口，而且还特别适合老年人吃。现在蔬菜的品种非常多，我们可以做各种菜的卤，吃各种味道的面条。[HaoChi123.com]

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