泡椒炒猪油渣

2、泡椒切成圈，大蒜拍破去皮，切成粒，蒜苗切成段。

3、热锅放油，下大蒜粒与泡椒，炒匀。

4、放入猪油渣，放入盐、白糖、辣椒油、鸡精，炒匀。

5、放入蒜苗，炒匀即可出锅。

贴士：
1、猪油渣如果是刚炸出来的，可以这样直接炒。如果是已经放凉后口感不脆了，那么最好是用热锅先炒一炒，再放其它的佐料。

2、下入蒜苗后快速炒匀即可出锅，不要炒太久，以确保蒜苗的清香味。[sushi.laoyanhuo.com]