香辣大虾

2、处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用。

3、锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香。

4、放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀。

5、虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。

贴士：做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。[sushi.laoyanhuo.com]