肉丝大拉皮

瘦猪肉50克、粉皮2大张、干豆腐半张、黄瓜1根、胡萝卜半根、绿豆芽100克、紫甘蓝3片、蒜泥、香菜各适量。
芝麻酱1大匙、辣椒油1匙、酱油1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、盐1/2小匙、味精1小匙。

东北菜——肉丝大拉皮。[sushi.laoyanhuo.com]

1、瘦猪肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成细丝；粉皮切成宽条。

2、锅内烧水，把胡萝卜、紫甘蓝、绿豆芽分别过一下水，焯时里面加少许盐。

3、锅内倒油，放猪肉丝炒一下，出味后加入酱油翻炒出锅。

4、把这些菜整齐的码入盘中，粉皮放在中间，炒好的肉丝放在粉皮上。

5、麻酱加温水调开，与所有的调味汁混合拌匀，浇在粉皮上即可。[sushi.laoyanhuo.com]