无糖全麦洋葱面包

高筋粉220克、带麸皮全麦粉80克、盐9克、干酵母2.5克、水180克、发酵面团80克、橄榄油20克、洋葱碎100克。[HaoChi123.com]

三高人群也可以吃的无糖全麦洋葱面包。[HaoChi123.com]

1、洋葱碎用少许橄榄油煸炒至微黄，冷却后备用。

2、将面团材料混合揉至完全阶段，加入炒过的洋葱碎揉匀。

3、面团发酵40分钟至约2倍大。

4、取出面团，分成2份滚圆松弛15分钟。

5、将面团压扁，然后边缘朝里三折。

6、再压扁并折起后将面团揉圆，并用刀划出刀痕。

7、盖上保鲜膜发酵1小时15分钟至约2倍大。

8、入预热至200°C烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右，至表面金黄即可。

贴士：
1、发酵面团做法：将250克高筋粉、160克水、4.5克盐、1.5克干酵母，混合揉至面团表面光滑，发酵1-2小时以后，放入冰箱冷藏16小时即可。一次用不完，可分割后放入冷冻保存，使用时提前取出解冻即可。

2、无糖全麦洋葱面包是一款比较健康的粗粮面包，无糖、无黄油，三高人群也可以吃。所用的洋葱可以是生的，也可以用炒熟的，或者是炸过的油葱酥都可以。而发酵面团的加入，可以增强面筋的弹性，增添面包的香味和延长面包保存期，所以这款面包既是汤和沙拉的好搭配，也是爱美人士瘦身食谱的最佳选择。[HaoChi123.com]

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