奶酥卷

A：高筋面粉150克、低筋面粉50克、细砂糖15克、盐1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、动物性鲜奶油40克。
B：无盐黄油15克。
C：奶酥馅：无盐黄油30克、糖粉15克、盐1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。

不一样的风姿——香甜奶酥卷（附万能的奶酥馅做法）。[sushi.laoyanhuo.com]

一、做法：
1、将材料A混合。

2、甜面团程序，搅成团后，加黄油。

3、重新开始甜面团程序，揉至面团可以拉出薄膜。

4、盖保鲜膜发酵60分钟后，面团分割成均等6份，滚圆，松弛10分钟。

5、取一个小团，压扁。

6、先擀成椭圆型。

7、用手整形成长方形，擀成长16cm、宽10cm的长方形。

8、翻面后均匀的铺好奶酥馅。

9、从上往下，卷成圆柱体。

10、口朝下，从表面1/2处切到接近底部。

11、切面朝上翻成2个圆柱放入模具，盖保鲜膜发酵30分（俺没那种椭圆形的模具，所以就直接放烤盘上了）。

12、烤箱预热，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分钟。

二、奶酥馅做法：
1、软化的黄油加入糖粉和盐，用刮刀搅拌均匀。

2、加全蛋液搅拌均匀。

3、加入奶粉和玉米淀粉。

4、用橡皮刮刀搅匀，分成6等份。

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