鱼丸面

草鱼半条（批出鱼肉来大约有300克到400克之间吧）、青菜、鲜香菇。
一茶匙花椒粉、适量姜末、葱丝、两汤勺料酒、一汤勺花生油、一汤勺干淀粉、适量盐、2-3克糖。
面（湿面、挂面、儿童面）。

详解一碗鱼丸面的制作过程。[sushi.laoyanhuo.com]

1、草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。

2、鱼肉切2-3厘米平方的小粒。

3、放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。

4、戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。

5、利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。

6、腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。

7、打成非常细腻的鱼肉泥。

8、放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。

9、再戴上刚才那只手套，不过这次是左手了，把所有的料抓匀，搅拌上劲。

10、锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手户口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。

11、所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。

12、捞出鱼丸放一边备用。

13、取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。

14、用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。

15、水开第一次下入香菇。

16、第二次下入青菜，水再开就可以捞面了。

贴士：
1、这样做出来的鱼丸没有一点鱼腥味。

2、我买的这条鱼是草鱼，四斤多，只用了一半，另外一半给儿子做了茄汁鱼，酸甜口味的，小盆友很喜欢。

3、鱼肉泥越细腻越好，特别是给宝宝吃的家庭，更要把刺给剔干净。

4、喜欢辣的可以放一点辣椒酱吃，更棒，我放的自家磨的辣椒酱，太好吃了。[sushi.laoyanhuo.com]