对半煎红鲟

红鲟（为青蟹的上品生长在海水与淡水交集处）两只。
姜、老酒、盐。[HaoChi123.com]

把蟹的美味发挥到极致——对半煎红鲟。[HaoChi123.com]

1、将鲟盖掀开去掉腮、肠、胃、心。

2、用小牙涮洗净各部位，将鲟对半切好备用。

3、热油加姜丝炸片刻。

4、将鲟入锅煎2分钟，加入少许水和盐盖锅，待水干变色加入老酒起锅既可。

5、可加几朵西兰花装饰，一盘色香味俱全的红鲟上桌了。

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