材料
红鲟（为青蟹的上品生长在海水与淡水交集处）两只。
姜、老酒、盐。
姜、老酒、盐。
特色
把蟹的美味发挥到极致——对半煎红鲟。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、将鲟盖掀开去掉腮、肠、胃、心。
2、用小牙涮洗净各部位，将鲟对半切好备用。
3、热油加姜丝炸片刻。
4、将鲟入锅煎2分钟，加入少许水和盐盖锅，待水干变色加入老酒起锅既可。
5、可加几朵西兰花装饰，一盘色香味俱全的红鲟上桌了。
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