材料
酸菜半棵、五花肉、粉丝一小把、葱姜。
盐、八角一粒、生抽一勺。
盐、八角一粒、生抽一勺。
做法
1、将酸菜叶平片一刀（菜邦处较厚，片一刀可以薄一些），切丝。
2、五花肉切丝，葱切花，姜切丝。
3、炒锅倒油，葱姜爆香，倒入肉丝，加一粒八角煸炒至肉变色，加入酸菜丝继续翻炒，点少许的生抽和一小碗清水，盖好盖子略炖一会儿。
4、粉丝用温水泡软，放入锅内，与酸菜和肉丝划散，加少许的盐即可。
贴士：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。[sushi.laoyanhuo.com]
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