玉米面蒸茼蒿

2、将茼蒿与玉米面挑拌均匀后放入蒸锅蒸格内。

3、扣上锅盖，开大火蒸制。

4、蒜瓣去皮切碎干红椒切丝，小碗中调入盐1茶匙，糖1/4茶匙，香醋1/2汤匙，酱油1汤匙搅匀。

5、茼蒿蒸制6分钟左右至熟软，盛出入盘。

6、将小碗中调好的酱汁浇淋在蒸好的茼蒿上。

7、将处理好的蒜末、干椒丝撒在茼蒿上。

8、烧热一勺油浇淋在蒜碎干椒丝上，上桌拌匀食用。

贴士：
1、茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。

2、茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5-30倍。

3、茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质，铁的含量也较多，对人体的补血功效显著。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。[sushi.laoyanhuo.com]