花式小面包

高筋粉280g、奶粉12G、水160G、白砂糖60G、食盐3G、鸡蛋液25G、橄榄油30G（其实用黄油会更合适，但是我早上起来的太早忘记软化黄油，所以采用了橄榄油）。

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验——花式面包。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将以上食材放入面包桶，设定和面程序（20分钟）。

2、和好的面团放入稍微大些的容器，常温下发酵（40分钟-60分钟）根据气温来掌握，不过这几天温度比较高。45分钟就基本发酵好了。

3、发酵好的面团排空空气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜继续醒发15分钟左右。

4、把醒发后的小面团，做成自己想要的形状。

5、做好的面包团进行最后的发酵，放在烤盘里推入烤箱。这里不用开发酵模式，还是自然发酵就好。

6、烤箱上下火160°预热。烤制8分钟后取出，刷蛋液并撒少量白芝麻。

7、刷好的面包继续推入烤箱，上下火160°。烤制10-12分钟即可。

8、烤制模式结束后。电子旋钮END光标会发亮，并伴有烤箱蜂鸣。不用担心烤箱的工作问题。

贴士：
1、总共做了两炉小餐包，虽然第二炉的颜色稍微重了些，但是相对来说也更好吃，多设定了两分钟。这个烤箱最大的好处是温度均匀。无死角。作为天天折腾烤箱而又比较健忘的人来说，这是多么重要。

2、其实本来处女秀想做个戚风，有感觉戚风对很多新手小伙伴有点挑战性。不如来个百战百胜的小餐包更容易上手。[sushi.laoyanhuo.com]