泰式鸡肉串

2、切块放入大碗中。

3、放入生抽15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克拌匀。

4、青柠檬一半切片。

5、将青柠檬片放入鸡肉中，另一半把柠檬汗挤到肉中，拌匀，腌制12小时以上。

6、腌好的鸡肉，串成串，刷一层食用油。预热烤箱190度，烤15分钟。

7、泰式甜辣酱倒入碗中。

8、鸡肉串烤好后，趁热刷上泰式甜辣酱即可。

贴士：烤肉好吃的第一个秘诀，就是腌制，先将鸡肉块均匀，腌制四个小时以上，最好是放置一夜让排骨入味。第二步，入烤箱前刷一层食用油，避免水分蒸发，保存鸡肉的鲜嫩。第三步，把烤箱的热风循环功能开了，在烘烤的时候让肉块受热均匀。像鸡肉，很容易熟，千万不要加热太久。最好刷上一层食用油，可以表层烤出焦香酥脆，同时内部达到刚好烤熟的程度，外香里嫩。[sushi.laoyanhuo.com]